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  • Articoli per il servizio ristorazione

L’erogazione di cibo e bevande per un grande pubblico è probabile che sia in contenitori da asporto usa-e- getta. L'opzione più sostenibile è quella di utilizzare bicchieri, piatti e posate lavabili e riutilizzabili.

  • Utilizzate, quando possibile, articoli per il servizio riutilizzabili e lavabili,
  • Se non è possibile utilizzare articoli riutilizzabili/lavabili, scegliete mono-uso che siano compostabili.
  • Assicuratevi di organizzare un sistema per la raccolta di avanzi di cibo e articoli per il servizio compostabili.

Sapere in anticipo come saranno smaltiti i vostri imballaggi, indirizzerà la vostra decisione su cosa scegliere. Se non avete un posto dove processare scarti alimentari e imballaggi compostabili, inviarli in discarica creerà dannose emissioni di metano. In questo caso avrete bisogno di trovare un’ alternativa. Contattate il vostro consulente per gli  eventi sostenibili per valutare le opzioni.

Gli imballaggi alimentari compostabili sono fatti di:

  • Scarti di canna da zucchero (bagassa).
    • Foglie di palma.
    • Legno sostenibile.
    • Carta riciclata.
    • Amido di patata
    • Amido di granturco (PLA – Plastic look-alike)*.

Gli imballaggi alimentari compostabili includono:

  • Piatti, ciotole, vassoi hamburger.
  • Tazze da caffè.
  • Bicchieri per bevande.
  • Posate e palettine.
  • Confezioni condimenti

La maggior parte dei fornitori di packaging alimentari sarà in grado di realizzare tutti gli articoli da fonti sostenibili.

Date la preferenza a prodotti realizzati localmente a partire da materiali di origine del proprio paese.

Se si sceglie di utilizzare prodotti realizzati fuori dal proprio paese, utilizzare quelli che hanno il duplice vantaggio di utilizzare un materiale di scarto (bagassa, amido di patate o di foglie di palma), e la cui produzione benefici le comunità locali.

Non usate:

  • Dosi di sale, pepe, zucchero, salse, burro, condimenti, latte confezionate singolarmente. Utilizzate dispenser.
  • Cannucce di plastica.

*Una nota sul PLA

Il PLA è un prodotto ricavato da amido di mais che ha un aspetto simile alla plastica. I bicchieri sono il prodotto più comune a base di PLA. Se decidete di utilizzare questo prodotto, dovete assicurarvi che non sia accidentalmente mescolato con PET o altre materie plastiche e inviato al riciclo. Pochissimi impianti di selezione dei rifiuti hanno le attrezzature necessarie per separare il PLA dalle plastiche regolari. Se il vostro lo fa, allora non avrete problemi. È necessario verificare con il vostro impianto di compostaggio se accettano PLA. Non inviate PLA in discarica o all'incenerimento. Controllare se i vostri prodotti in PLA sono costituiti da mais geneticamente modificato.